La senape cinese a foglie rosse (Brassica juncea var. rugosa), una sottospecie della senape indiana, è una pianta che da molta soddisfazione nell’orto. Le foglie piccanti possono essere raccolte già dopo poche settimane, consumate fresche o saltate in padella o nel wok.
Il sapore ricorda quello della senape, con una piccantezza simile a quella del crescione. Per ottenere un periodo di raccolta più lungo, bisogna staccare i capolini e fare attenzione a non danneggiare il cuore della pianta durante la raccolta.
| Genere: | Brassicaceae |
| Colore dei fiori: | Giallo |
| Utilizzo: | VerduraPianta commestibileVerdure invernali |
| Ciclo di vita: | Annuale |
| Altezza della pianta: | 40-80 cm |
| Periodo di fioritura: | GiugnoLuglioAgosto |
| Luce solare: | Ombra parzialePieno sole |
| Tipo di terreno: | FrescoRicco di sostanze nutritivePermeabileCalcareoUmido |
| Profondità di semina: | 0.5 cm |
| Distanza di impianto: | 30 cm |
| Distanza tra le file: | 30 cm |
| Tempo di germinazione: | 5-10 giorni |
| Temperatura di germinazione: | 10-18°C |
| Periodo di semina in pieno campo: | MarzoAprileMaggioGiugnoLuglioAgostoSettembre |
La senape ama i terreni nutrienti. Seminare all’aperto tra marzo e luglio, preferibilmente lasciando uno spazio tra le file di 30 cm. Profondità di semina 0,5 cm. Germoglia dopo circa una settimana.
Le foglie possono essere raccolte dopo circa 6 settimane. Tagliandole alla base, vicino al terreno, la pianta germoglierà di nuovo, in questo modo è possibile una raccolta regolare fino all’autunno. A partire da una temperatura di circa +25°C la pianta inizia a fiorire.
| Nome botanico: | Brassica juncea var. rugosa |
| Nomi tedeschi: | Indischer Senf, Sareptasenf, Senfspinat, Brauner Blattsenf, Breitblättriger Senfkohl |
